串串火锅品类发展报告2024-红餐产业研究院-202401.pdf
摘要 : 截国内的串串火锅门店数超过6万家，同比增长4.7%。串串火锅已经成为火锅行业的重要细分赛道，占据了火锅市场份额的12.5%。其中，三线及以下城市的串串火锅门店数量占比高达58.9%，在下沉市场有较大的发展潜力。同时，串串火锅门店的人均消费集中在50~80元，80元以上和30元以下的门店占比在下降，30~80元的门店占比在上升。串串火锅的产品形态也在多元化发展，除了川渝类串串之外，还有旋转小火锅、砂锅串串等形式。面对市场竞争和消费者需求变化，建议串串火锅经营者打造品牌核心产品，建立竞争壁垒，并积极开拓新的销售渠道。
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