卤味品类发展报告2024-红餐产业研究院-202401.pdf
摘要 : 2024年1月，卤味品类发展报告发布，报告指出卤味市场近年来呈现出扩张态势，特别是知名品牌的扩张速度更快，其中鸭脖巨头业绩开始回升。卤味赛道上也涌现出许多爆款产品，卤味的佐餐价值日益凸显。不过，卤味品类也面临一些问题，例如同质化竞争日益激烈，融资热情逐年降温等。报告建议品牌应注意促进产供销协同，优化供应链，同时在产品创新和品牌文化建设上下功夫。总体来说，卤味品类发展相对成熟，2013年市场规模有所回升。
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