中式炸鸡品类发展报告2024-红餐-202409.pdf
摘要 : 《中式炸鸡品类发展报告2024摘要》基于红餐大数据和红餐产业研究院的研究，分析了2023至2024年9月中式炸鸡品类的发展情况。报告指出，中国小吃快餐市场规模巨大，预计2024年将突破万亿元。其中，鸡排炸鸡作为细分赛道，发展态势良好，截至2024年9月，全国门店数超过17万家，近一年增长超过4,000家。中式炸鸡门店数也超过1.6万家，近半年增长约1,000家。然而，中式炸鸡品牌的连锁化和规模化程度有待提高，94.1%的品牌门店数在5家及以下，而门店数超过50家的品牌仅占1.3%。
报告强调，中式炸鸡品牌在产品、门店模型、品牌文化建设、品牌传播和供应链等方面展现出独特的发展态势。品类概况显示，中式炸鸡在小吃快餐市场中崛起，发展亮点包括产品和品牌文化内涵的丰富，以及小店模型助力品牌快速扩张。趋势与建议部分指出，品牌差异化需要提升，文化融合与创新应持续深化。
报告还提供了2017至2024年全国小吃快餐市场规模及其同比变化的数据，以及2024年8月全国鸡排炸鸡相关企业存量和新注册企业数的信息。中式炸鸡作为鸡排炸鸡品类的一个分支，与其他三大主流分支（美式、韩式、日式炸鸡）一起，构成了市场的多元化竞争格局。
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