麻辣烫品类发展报告2025-红餐研究院-202502.pdf
这份文档是红餐产业研究院发布的《麻辣烫品类发展报告2025》。报告对麻辣烫品类的市场发展、门店分布、赛道特点以及未来发展趋势进行了深入分析和展望。
核心内容包括：
市场概况： 2024年麻辣烫市场规模达1488亿元，预计2025年将达1565亿元。截至2025年1月，全国麻辣烫门店数达15万家，同比增长8.6%。
门店分布： 华东地区麻辣烫门店占比最高（28%），其次为东北、华北和华中地区。广东、山东、河北的麻辣烫门店数位列省级行政区前三。
赛道特点：
- 产品方面：主要体现在食材创新和产品融合。地域风味挖掘和创新是趋势。
- 供应链方面：整合与协同趋势明显。
- 渠道方面：品牌加速布局海外市场（日本、韩国等）。
- 品牌传播、零售化等方面也出现新动向。
发展历程： 经历了初步发展、连锁化发展、全国化扩张、多元化创新和平稳发展五个阶段。目前品牌在产品、营销、品牌文化建设和供应链等方面不断深耕。
竞争格局： 市场竞争格局相对稳定，杨国福、张亮仍占据头部地位。品类正面临产品同质化竞争，以及和冒菜、小火锅等近亲品类的竞争压力。
消费情况： 麻辣烫人均消费价位正在下降，近七成门店人均消费低于25元。
供应链： 从地方风味汤底到地域食材的挖掘，麻辣烫产业链逐步完善。供应链整合与协同趋势明显。但供应链管控难度大，容易出现食品安全隐患。
出海： 日本、韩国等地麻辣烫市场热度上升，品牌加速布局海外。
未来趋势：
- 供应链更加专业化、定制化。
- 出海热潮持续。
- 地域风味的挖掘和创新。
相关报告
-
4.56 MB 29页 烤肉品类发展报告2024-红餐产业研究院-202402.pdf
-
4.75 MB 33页 西式快餐品类发展报告2025-红餐-202504.pdf
-
8.01 MB 31页 烤串品类发展报告2025-红餐-202503.pdf
-
5.85 MB 31页 薯条专门店发展报告2025-红餐-202502.pdf
-
10.23 MB 37页 中式米饭快餐品类发展报告2024-红餐产业研究院-202405.pdf
-
7.76 MB 32页 煲仔饭品类发展报告2024-红餐研究院-202403.pdf
-
6.34 MB 39页 串串火锅品类发展报告2024-红餐产业研究院-202401.pdf
-
4.11 MB 32页 卤味品类发展报告2024-红餐产业研究院-202401.pdf
-
10.16 MB 33页 酸菜鱼品类发展报告2023-红餐研究院-202312.pdf
-
5.07 MB 28页 现制酸奶品类发展报告2023-红餐研究院-202312.pdf
-
1.83 MB 21页 中国麻辣烫品类发展报告2023-红餐-202303.pdf
-
9.3 MB 33页 酒馆发展报告2025-红餐-202504.pdf
-
5.2 MB 52页 三巾品类研究报告-魔镜洞察-202502.pdf
-
4.32 MB 34页 2024中国女性事业发展研究优秀企业案例集-知之研究院-202502.pdf
-
2.36 MB 23页 2024中国企业创投（CVC）发展报告-创业邦-202502.pdf
-
3.92 MB 40页 2025年春节消费洞察报告-MobTech研究院-202502.pdf
-
7 MB 47页 2025年跨境进口保健品市场分析报告-博观研究院-202502.pdf
-
4.68 MB 31页 2025年春节档电影市场洞察报告-灯塔研究院-202502.pdf
-
6.66 MB 56页 小吃快餐品类发展报告2024-红餐-202412.pdf
-
6.18 MB 36页 烤鱼品类发展报告2024-红餐-202412.pdf