麻辣香锅发展报告2024-红餐-202412.pdf
摘要 : 2024年麻辣香锅发展报告摘要：
1. 麻辣香锅行业概览：基于红餐大数据，分析了麻辣香锅的发展现状和困境，为餐饮从业者、投资人和消费者提供参考。
2. 行业规模：全国麻辣香锅/干锅门店超3万家，预计2024年市场规模达200亿元。
3. 门店分布：二线城市和三线城市门店数占比高，重庆和成都在全国城市中占比领先。
4. 品牌分布：5家及以下门店的品牌比例占54.1%。
5. 发展特征：麻辣香锅赛道呈现差异化、融合化、快餐化、小吃化和标准化五大特征。
6. 行业问题：同质化严重、市场认知待加强、消费者价值感不强、固有认知待打破。
7. 发展建议：加强市场推广和品牌建设，提升产品质量和服务，增强消费者价值感知。
8. 消费者关注度：麻辣香锅在社媒平台热度高，抖音相关话题播放超89.1亿次，小红书相关笔记超44万篇。
9. 跨界入局：麻辣香锅受关注度吸引其他行业品牌跨界入局，如胖东来。
报告综合了麻辣香锅的发展历程、市场规模、门店分布、品牌特点和行业挑战，为行业参与者提供全面的发展视角。
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