2024年中国餐饮出海发展报告-红餐-202409.pdf

2024年中国餐饮出海发展报告-红餐-202409.pdf
这份报告深入探讨了中国餐饮品牌出海的发展现状、趋势、挑战及建议。 **一、背景与机遇** * **市场规模增长:** 中国餐饮市场规模持续扩大,连锁化率不断提升,为品牌出海奠定了基础。 * **政策支持:** 国家出台多项政策,鼓励餐饮企业“走出去”,推动行业发展。 * **华人华侨及留学生:** 海外华人华侨数量庞大,影响力逐步增强,为中国餐饮品牌出海提供了坚实的基础。 **二、现状** * **市场规模:** 海外中国餐饮市场规模近3万亿元,覆盖餐饮全赛道。 * **出海品牌数量:** 超过百个,涵盖火锅、中式正餐、茶饮、小吃快餐等多个赛道。 * **首选地区:** 东南亚和北美是出海首选地区,首店落地新加坡的品牌最多。 * **发展阶段:** 中国餐饮出海经历了从“被动”到“主动”的发展过程,现已进入4.0阶段,即从美食输出到文化输出。 **三、细分赛道** * **火锅:** 品牌出海时间较早,海外市场基础雄厚,已形成成熟的模式。 * **现制饮品:** 品牌出海提速,部分品牌海外门店数已超千家。 * **中式正餐:** 川菜、京鲁菜为主力军,湘菜、江浙菜等菜系也开始出海。 * **小吃快餐:** 麻辣烫/冒菜出海品牌较多,海外首站多选择北美地区。 * **其他赛道:** 酸菜鱼、烤鱼、甜品等品牌也开始积极拓展海外市场。 **四、市场分析** * **东南亚、北美:** 开拓相对容易。 * **欧洲、中东:** 具有发展潜力。 * **美国:** 中餐市场潜力大,华裔人口多,有消费基础。 * **日本:** 餐饮市场规模大,中餐有发展机会。 * **新加坡:** 外食比例高,旅游业发达,为中餐发展提供机遇。 * **印尼:** 人口结构年轻,市场潜力大。 * **沙特阿拉伯、阿联酋:** 市场增长快,品牌多选择迪拜开店。 **五、挑战与建议** * **风险:** 出海面临人才、法律法规、食品安全、供应链、宗教信仰、市场竞争、汇率变动等多重风险。 * **人才:** 建立完善的海外人才体系。 * **本地化:** 菜单本地化,迎合当地消费者口味。 * **供应链:** 供应链本地化,建立完善的供应链体系。 * **法规:** 遵守各国法律法规。 * **目标:** 制定长远的目标和规划。
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