2023啤酒消费趋势洞察报告-知萌-202308.pdf
这份报告是关于2023年中国啤酒消费趋势的洞察报告，主要内容可以概括如下：
**1. 行业发展现状：**
* 中国是世界第一大啤酒生产国和消费国，啤酒市场产量和消费量位居世界前列。
* 行业政策支持力度大，呈现创新发展态势，啤酒企业加速转型升级。
* 2022年规模以上企业啤酒产量同比增长1.1%，2023年消费呈现增长态势。
* 行业集中度提高，龙头企业占据市场份额，竞争激烈。
* 人均啤酒消费量有增长空间。
**2. 啤酒消费趋势：**
* 消费者饮用啤酒频次增加，尤其45岁以上人群。
* 消费方式转变，适度饮酒成为主流，点到为止。
* 消费趋势由“量”转向“质”，消费者更注重品质。
* 健康概念受关注，配料和成分是重要考量。
* 无醇啤酒市场迎来机遇，低/无醇啤酒受欢迎。
* 口味多元化，消费者对口味有更多选择，清爽型、麦香型等口味受欢迎。
* Z世代和女性消费者更喜欢尝试新口味。
* 精酿啤酒成潮流，消费场景多元化，精酿啤酒给消费者带来新体验。
**3. 啤酒创新营销策略：**
* **打造高端产品：** 顺应消费品质需求，推出百元以上、10-12元价位的中高端产品。
* **开发多元口味：** 满足年轻消费者群体的需求，提供更多口味选择。
* **关注健康消费：** 关注成分减负和营养加倍，迎合健康消费趋势。
* **打造氛围场景：** 通过场景营销，提升消费者体验，触发情感共鸣，增加购买理由。
* **加码即时零售：** 布局即时零售，满足消费者“即想即买即饮”的需求，增加销量。
**4. 案例分析：**
* **青岛啤酒“一世传奇”：** 重新定义超高端啤酒，通过高品质和收藏价值吸引消费者。
* **风花雪月啤酒低醇系列：** 迎合年轻消费者的需求，通过创新口味和包装传递生活方式。
* **青岛啤酒0.0%无醇啤酒：** 满足健康需求，迎合消费者对无醇啤酒的需求。
* **1903青岛啤酒吧：** 打造线下消费场景，提供多元化体验。
* **乌苏啤酒“公路酒馆”：** 通过场景化体验，提升消费者品牌认知。
* **华润雪花×美团闪购：** 布局即时零售，满足消费者即时需求。
**5. 研究方法：**
* 通过知萌趋势定量调研，成功样本量1100个。
* 调查时间：2023年7月中下旬。
* 调查内容：2023年啤酒消费态度和行为等。
* 报告还引用了国家统计局、中国酒业协会等其他研究报告。
**6. 报告版权说明：** 本报告由知萌咨询机构自主研究发布。
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