长三角地区学生早餐市场消费洞察报告-艾瑞咨询-202308.pdf
这份报告是关于长三角地区学生早餐市场的消费洞察，主要关注社会和家长对孩子成长的关注、家长早餐营养知识储备、家长如何为孩子置办早餐、孩子早餐食用品类及消费行为、以及早餐市场典型品牌表现。
**一、社会和家长对孩子成长的关注**
* **政策支持：** 国家高度重视青少年儿童的健康成长，颁布多项政策和指导文件，以促进营养均衡和健康水平。
* **家长期望：** 家长普遍期望孩子健康成长，包括身体健康、智力发育和活力，其中低学龄段家长的期望值更高。高收入和高学历家长对孩子的期望值也相对更高。
**二、家长早餐营养知识的储备**
* **知识储备：** 家长普遍具备早餐营养知识，重视蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质的摄入。
* **行动差异：** 实际行动中，家长在选择早餐时，补充维生素和膳食纤维的水果蔬菜量偏低，导致营养知识与实际行动之间存在落差。
**三、家长如何为孩子置办早餐**
* **考虑因素：** 家长选择早餐时主要考虑环境整洁、食物卫生新鲜、营养均衡、便捷高效等因素。
* **选择地点：** 家长通常选择在家、居家+外食或只外食的方式解决早餐。
* **居家原因：** 居家食用早餐的主要原因是认为外面早餐不健康、不卫生，以及无法满足便捷高效的需求。
**四、孩子早餐食用品类及消费行为**
* **品类选择：** 孩子早餐常食用乳制品、鸡蛋、各类主食等，但蔬菜水果摄入量偏低。
* **主食：** 包子/烧麦是早餐中最常见的主食，其次是西式面包。
* **饮品：** 常温牛奶、豆浆、鲜牛奶是常见的搭配饮品。
* **时长与花费：** 早餐时长集中在11-20分钟，花费多集中在6-20元。
**五、早餐市场典型品牌表现**
* **品牌认知度：** 连锁西式快餐店（肯德基、麦当劳）和便利店（全家、711）的品牌认知度较高。
* **品牌形象：** 一鸣真鲜奶吧的品牌形象是营养均衡全面、针对不同年龄段所需营养素搭配食物。
* **满意度：** 肯德基的满意度最高，其次是连锁奶吧的一鸣真鲜奶吧。
* **不满意原因：** 消费者对早餐品牌不满意的主要原因是离家/学校远、店面少、结帐慢/效率低、性价比不高、早餐种类少且更新慢。
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