泛快餐观察报告2024-红餐-202412.pdf
摘要 : 《2024年泛快餐观察报告摘要》基于红餐大数据和红餐产业研究院的研究，分析了2023-2024年泛快餐行业的发展。报告指出，小吃快餐品类因刚需性强、性价比高而快速恢复活力，2023年市场规模同比增长28.1%，预计2024年将突破万亿。多个餐饮品牌通过推出快餐子品牌、产品和外卖专营店等方式进入快餐赛道。品牌在探索泛快餐时面临成本管控、产品研发、技术积累和消费需求把握等痛点，建议借助上游企业力量。报告还预测，供应链柔性定制可能成为品牌探索快餐化的核心引擎。小吃快餐市场规模持续扩容，多个赛道泛快餐化趋势加强，消费者对砂锅菜、粉面等细分赛道关注度高，相关话题在社交媒体上热度持续攀升。
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