中国餐饮供应链指南2024—半成品预制菜篇-红餐-202412.pdf
摘要 : 《中国餐饮供应链指南2024：半成品预制菜篇》指出，预制菜市场竞争激烈，多方势力加入，政策关注食品安全和消费者知情权。食材多元化，药膳、低卡预制菜成研发热点。技术革新针对消费痛点。各地区如广东、山东、河南、四川、湖南、福建和江浙沪等，都在发展具有地方特色的预制菜产业。预制菜企业围绕健康、营养进行产品创新，品类细分，产品多元化。企业如安井食品、海欣食品、三全食品等在速冻食品领域有所布局，推出各类预制菜产品。预制菜产业的发展不仅关系到地方资源的整合利用，也推动了当地产业经济的发展。
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