川菜发展报告2024-红餐-202410.pdf
《川菜发展报告2024》由红餐产业研究院发布，旨在为川菜从业者、投资者和消费者提供参考。报告基于红餐大数据，结合桌面研究、调研数据和专家意见，对川菜赛道进行深入分析，包括市场概况、发展亮点、味型趋势、品牌创新、菜品案例、赛道痛点和经营建议等。
报告显示，川菜市场稳居全国各菜系之首，门店数量超过15万家，预计2024年市场规模将超过1300亿元。近年来，随着地方菜崛起，川菜市场关注度也在升高，性价比成为餐饮市场主旋律，川菜市场关注度上升。
川菜味型不断扩展和丰富，麻辣、酸辣仍是主流，但咸鲜、蒜泥、咸甜等味型热度上升。各区域味型偏好不尽相同，但麻辣、鱼香和酸辣味型接受度较高。川菜朝着细分化、精致化、全球化方向发展，一些地方川菜品牌开始崭露头角，一些品牌探索精致化路径，还有一些品牌探索海外市场。
报告也指出，川菜行业仍存在一些挑战，如市场教育有待提升，人才培养有待加强，供应链建设有待深化。报告建议，川菜企业应深挖特色单品，加强人才培养与品牌建设。
相关报告
-
6.66 MB 56页 小吃快餐品类发展报告2024-红餐-202412.pdf
-
6.18 MB 36页 烤鱼品类发展报告2024-红餐-202412.pdf
-
7.35 MB 143页 川菜产业国际化发展报告2024-世界中餐业协会-202412.pdf
-
3.68 MB 28页 麻辣香锅发展报告2024-红餐-202412.pdf
-
2.78 MB 39页 火锅创新发展报告2024-红餐-202412.pdf
-
10.05 MB 50页 云贵菜发展报告2024-红餐-202411.pdf
-
7.35 MB 36页 重庆火锅发展报告2024-红餐-202411.pdf
-
6.1 MB 36页 云南米线发展报告2024-红餐-202411.pdf
-
5.45 MB 50页 红餐产业研究院-餐饮行业：餐饮品招发展报告2024.pdf
-
1.1 MB 79页 知识产权强国建设发展报告2024-2024.10-79页.pdf
-
4.85 MB 42页 粤式火锅发展与机会研究报告2024-红餐-202410.pdf
-
2.78 MB 102页 2024中国制造业精益数字化发展报告-2024.9-102页.pdf
-
10.53 MB 166页 专精特新上市公司创新与发展报告（2024年）-安永x浙江大学-202410.pdf
-
2.43 MB 49页 2024年中国餐饮出海发展报告-红餐-202409.pdf
-
5.58 MB 33页 2024年小龙虾品类发展报告-红餐-202409.pdf
-
5.98 MB 31页 中式炸鸡品类发展报告2024-红餐-202409.pdf
-
6.27 MB 33页 西式快餐发展报告2024-红餐研究院-202408.pdf
-
3.81 MB 44页 自助餐发展报告2024-红餐研究院-202408.pdf
-
3.27 MB 27页 小火锅品类发展报告2024-红餐-202407.pdf
-
4.52 MB 108页 2024数字化采购发展报告-亿邦智库&CFLP-2024.7-108页.pdf