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川菜产业国际化发展报告2024-世界中餐业协会-202412.pdf

摘要 : 这份文件是一份关于川菜产业国际化发展的详细报告。报告首先介绍了川菜产业国际化的现状，包括全球知名度的提升、连锁化进程的加速、文化赋能影响力的增强、国际化标准的成就和政策的完善。接着，探讨了川菜产业国际化的机遇，如“一带一路”倡议、“数字中国”战略和文化自信。报告还借鉴了其他产业的国际化经验，如中国医药、茶饮、手机和汽车产业。 报告提出了川菜产业国际化的路径，包括构建人才培养体系、挖掘传统文化内涵、优化供应链、强化健康营养属性、注重数字化智慧化和建立国际标准。附录部分提供了川菜国际化的历史追溯、企业访谈和国际化案例，以及川菜国际传播的十大经典菜品。 图表目录中包含了多个图表，如国内各菜系门店数、食客推荐比例、川菜口味词云、各国餐饮连锁化率、中国餐饮在全球市场的规模、川菜文化赋能多元化、数字化为川菜产业国际化提供新动能、荣乐园在美国纽约掀起全球“川菜热”、中国茶饮头部品牌国际化发展情况与启示、川菜餐饮国际化高端人才培养体系、川菜全产业链健康营养观念、川菜产业国际化发展中的数字化智慧化建设、川菜质量监控系统与国际标准的建立等。这些图表为报告提供了数据支持和视觉展示。
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