CFIC：2023中国消费者食品添加剂认知调查报告.pdf
摘要 : 《中国消费者食品添加剂认知调查报告2023》显示，大多数消费者对食品添加剂持负面态度，71.59%认为长期摄入多种食品添加剂有害健康，66.03%认为“0添加”、“0防腐剂”食品更安全，70.14%认为天然来源的食品添加剂比人工合成的更安全。85.94%的消费者错误地认为瘦肉精和三聚氰胺属于食品添加剂。调查覆盖5284位消费者，年龄从18岁以下至60岁以上，男女比例约为1:1。消费者在购买食品时，93.77%会关注配料表中的食品添加剂，76.45%最关注配料表前几位，40.85%关注配料表长度（复杂程度）。30-39岁消费者最关注配料表信息。不看配料表的主要原因是“看不懂”和“太长，浪费时间”。对食品添加剂持正面态度的消费者仅12%，最担忧的添加剂是防腐剂、色素、香精。
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