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寻找下一个“柠檬”：如何破解中国食品饮料流行密码-益普索-202408.pdf

摘要 : 宗瑞兴在益普索(中国)AILab的报告中探讨了中国食品饮料市场的创新和增长机会。益普索自2000年进入中国市场，已在10个城市设立办公室，拥有1700名专家。报告指出，企业面临六大商业挑战，包括前瞻创新、市场洞察、品牌价值创造、客户体验管理、ESG战略等。益普索AI实验室通过智能技术与洞察结合，驱动业务科学增长。 报告特别提到了“柠檬”赛道的成功案例，如LemonPerfect、维他柠檬茶、兰芳园冻柠茶等，强调了柠檬产品的健康、清爽、低成本和混搭特性。同时，报告分析了中国消费品市场的创新驱动特性，指出每年约有2万个快消新品，新品销量占市场销量增量的46%。雀巢中国等大厂也在积极创新。 报告提出，产品创新的路径包括口味拓展、新产品线、新目标消费者、新价位段、功能创新和新包装形态等。产品的成功依赖于对趋势和需求的把握。报告还提到，中国正在经历日本20-30年前的社会经济现象，如人口减少、少子化、单身化、老龄化、低利率、房价下跌、内需低迷、低欲望社会、焦虑心态和虚拟世界逃避等。 总体而言，报告强调了创新在食品饮料行业中的重要性，并提供了寻找下一个爆款产品的策略和方法。通过深入分析市场趋势、消费者需求和成功案例，企业可以更好地把握创新方向，实现业务增长。
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