2024餐饮消费人才趋势报告-HRnetOne-202401.pdf
这份文档是HRnetOne发布的《2024餐饮消费人才趋势报告》，主要内容围绕餐饮行业的发展趋势、人才趋势以及人才吸引与保留展开。
**一、行业发展趋势：**
* **餐饮消费实用主义抬头：** 消费降级与升级并存，品牌通过降价或提供高性价比产品来迎合消费者，同时注重品质、健康和创新。
* **“轻资产”模式盛行：** 预制菜、云厨房等模式降低成本，提高运营效率。
* **数字化转型加速：** 数字化应用渗透到用户体验（预定、点餐、支付、评价等）和业务运营（销售分析、库存管理等）的各个环节，助力企业提升效率和利润。
**二、人才趋势：**
* **求职心态变化：** 候选人对品牌规划、长期生存能力、企业承诺等更为关注，期望角色能充分发挥自身优势，且品牌具有足够的成长潜力。
* **招聘趋势：** 企业偏爱具有“黄埔军校”背景（例如麦当劳、百胜、星巴克工作经验）且具备经营思维的资深管理层人才。
* **市场人才画像：**
* **市场营销人才：** 具备传统餐饮背景，同时拥有新消费或快消领域经验。
* **供应链人才：** 熟悉特定品类的供应链，具备大宗贸易经验。
* **营运人才：** 具备传统、务实的工作风格和经营思维。
* **商务拓展人才：** 拥有丰富的合作资源和门店拓展经验。
* **工程人才：** 具备项目管理经验、领导力和成本管控能力。
* **研发人才：** 具备创新思维、相应类目的研发经验以及市场洞察力和经营思维。
* **人才流动：** 人才流向新零售品牌、互联网背景的餐饮品牌、创新型品牌以及刚进入中国市场或已初具规模的外资品牌。基层管理人员主要来源于内部培养，C-LEVEL及总部关键部门核心管理层则可能从其他行业流入（主要集中在2C大消费领域）。
**三、人才吸引与保留：**
* **增强餐饮行业企业形象：** 改善工作强度和待遇，建立明确的职业发展通道，展示企业文化和员工福利。
* **保持开放性思维：** 招聘时不仅关注从业经验和背景，更要注重候选人的能力和品质，包括灵活性、适应性、学习能力、多元背景和对餐饮行业的热爱。
* **完备的人才落地培养体系：** 确保新员工迅速适应和有效落地，提供足够的支持和资源，建立积极的合作关系，进行战略沟通，建立及时反馈机制。
报告还提供了不同职位的薪酬范围参考，并提供了HRnetOne消费品行业负责人的联系方式。
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