2024餐饮消费人才趋势报告-HRnetOne-202401.pdf
摘要 : 消费降级是指在经济下行趋势下，消费者开始理性消费，并追求性价比与价值溢价。餐饮行业也面临着消费降级的趋势，一些品牌通过降价和提供高性价比的产品来适应消费者需求变化。例如，必胜客和喜茶等品牌通过降价和推出更多高性价比产品来吸引消费者。此外，一些品牌也开拓了平价副牌和自降身价的策略。消费降级还体现在餐饮行业的长远趋势的升级，如品质、健康、创新升级以及科技升级和可持续发展。资本的推动也加快了餐饮行业的整体升级，推动品牌扩张与迭代，引入数字化和科技手段提升用户体验。消费者对可持续性和环保性的关注促使餐饮行业采取可持续性经营方式，减少能源消耗和环境负面影响。高端餐饮的需求也从饱腹转向食材、体验和服务的全方位品质。总体而言，消费降级与升级是餐饮行业面临的现象，品牌需要能够在激烈竞争中提供真正的价值，才能在市场中得到认可并持续发展。
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