2024年成渝火锅潮流消费趋势报告-成都日报x东郊记忆-202501.pdf
这份文档是《2024成渝火锅潮流消费趋势报告》，由成都日报《锦观智库》联合东郊记忆发布，旨在分析成渝地区火锅潮流消费趋势。
报告首先介绍了东郊记忆的定位及其潮流消费人群画像，包括美食尝鲜客等，并通过问卷调查深入了解了潮流人群的火锅消费习惯，包括消费频率（接近半数消费者半月吃一次），影响因素（朋友聚会，天气变冷），口味偏好（醇厚牛油锅底），人均消费（集中在100-150元），及选店因素（新开网红火锅店、大型连锁品牌）。报告还发现，美食博主的推荐对潮流消费者影响很大，第三方平台评分、朋友推荐、美食博主推荐是选择火锅店的重要渠道。
报告分析了火锅潮流消费的趋势，包括：
* 解辣搭子趋于健康化（酸奶、豆奶、益生菌饮品更受欢迎）。
* 菜品消费本土化（毛肚、肥肠、牛肉片是点单大单品，冰粉、小酥肉、蛋炒饭等本土小吃受欢迎）。
* 品牌营销多样化（火锅国潮风、明星或博主推荐、火锅文创周边受欢迎）。
* 锅底口味百花齐放（潮汕牛肉火锅、椰子鸡火锅、泰式火锅、贵州酸汤火锅等）。
报告还对成渝火锅市场现状进行分析：
* 市场规模：西南区域火锅店最多，成都火锅消费订单量全国第一。
* 发展：品牌开店速度放缓，头部品牌更为谨慎；门店集体进行自我升级（品牌IP升级、门店装修风格升级）；产品更注重本土风味和个性化定制；品牌数字化应用增强。
* 趋势：火锅门店营业额受“消费主动性”影响大；营销推广模式更新升级；品牌营销接受度多样化；锅底口味消费“百花齐放”。
报告强调了火锅供应链市场的重要性及发展，例如美好食品的小酥肉销售火爆。报告列举了多个成渝火锅品牌的年度案例，包括在产品、营销、经营模式上的创新举措。
报告最后展望了成渝火锅行业的出海前景，并指出成渝火锅品牌面临的担忧和挑战。
报告总结指出，练好内功，才能在激烈市场竞争中占领一席之地，并展望2025年成渝火锅品牌个性化发展、运用新型营销模式、发扬国潮文化、传播成渝美食文化以及“火锅出海”的发展前景。报告还包含了行业专家对成渝火锅发展趋势的访谈，如成都市服务业研究院院长助理王明杰，成都餐饮同业公会执行会长袁小然等。
相关报告
-
13.06 MB 71页 2024底妆行业趋势洞察报告-小红书x电通-202501.pdf
-
7.16 MB 32页 2024年24个年轻人心态趋势关键词报告-猫眼研究院x玖久咨询-202501.pdf
-
113.05 MB 84页 Z世代健康消费趋势报告-知萌x寻商会-202504.pdf
-
6.58 MB 28页 大学生运动户外消费趋势报告MobTech研究院x天猫-202504.pdf
-
25.86 MB 87页 2025消费趋势及增长策略洞察报告-增长黑盒-202501.pdf
-
3.64 MB 94页 2024中国高净值人群家族教育报告-中信保诚人寿x胡润百富-202501.pdf
-
4.75 MB 33页 碎银时代下的情绪红利：2024生活趋势洞察报告-DT商业观察-202501.pdf
-
12.05 MB 45页 2024-2025节日营销趋势报告-SocialBeta-202501.pdf
-
11.85 MB 49页 2025年货节电商用户消费趋势报告-快手电商-202501.pdf
-
38.32 MB 27页 2024年抖音电商年度增长报告-蝉妈妈x蝉魔方-202501.pdf
-
5.19 MB 68页 2024微博用户消费趋势报告-微博x大浪智库-202412.pdf
-
10.72 MB 80页 2025全球电商消费趋势及选品洞察报告-亚马逊全球开店-202412.pdf
-
17 MB 40页 人类幼崽喂养图鉴：2025婴配粉喂养趋势报告-小红书x凯度-202411.pdf
-
2.94 MB 39页 天猫国际2024进口消费趋势报告-天猫国际x一财商学院-202411.pdf
-
31.5 MB 33页 2024中国青年消费趋势报告-新京报x贝壳财经.pdf
-
7.71 MB 43页 2024零售行业消费趋势洞察报告-众言科技x倍市得-202406.pdf
-
11.76 MB 27页 2024年二次元潮流消费趋势报告-靠谱二次元行研组-202404.pdf
-
8.2 MB 57页 2023中国孕产行业消费趋势报告-淘天x智篆-202402.pdf
-
3.78 MB 30页 2024餐饮消费人才趋势报告-HRnetOne-202401.pdf
-
3.16 MB 15页 2024年中国零售消费十大趋势展望报告-仲量联行-202401.pdf