精品咖啡发展趋势研究报告2024-红餐-202406.pdf
这份文档是红餐产业研究院发布的《精品咖啡发展趋势研究报告2024》。报告旨在为咖啡行业的从业者、投资者和消费者提供参考，对精品咖啡的发展现状进行了综合分析。
核心内容包括：
- 精品咖啡市场概况：
- 截至2024年8月，中国精品咖啡门店数量为6.8万家，占全国咖啡门店总数的27.9%。
- 广东、浙江、江苏是精品咖啡门店数量最多的省份，上海、北京、深圳是精品咖啡门店数量领先的城市。
- 2024年全国精品咖啡市场规模预计将达到279亿元，近5年的复合年增长率将达到22.7%。
- 过去半年内有购买过精品咖啡的人数占全部咖啡消费群体的18.1%。
- 发展趋势：
- 规模化、融合化、本土化、日常化是四大发展趋势，日常化趋势尤为突出。
- 本土咖啡豆上游供应链逐步成熟，其中云南省普洱市孟连县精品率达到62%，连续多年居云南省第一。
- 竞争格局：
- 精品咖啡市场进入多维竞争阶段，精品咖啡品牌在产品创新、业态融合、场景化营销等方面持续发力。
- 商业咖啡对精品咖啡造成冲击，市场洗牌加剧。
- 一些本土精品咖啡品牌崛起，在品牌理念、场景装修、产品风格等方面体现本土的中式元素。
- 消费习惯：
- 消费者饮用咖啡的频率提升，场景日常化。
- 消费者主要追求提神抗疲劳等功能性需求。
- 消费者购买咖啡的时段集中在早上上班或下午午睡刚醒的时间。
- 品牌策略建议：
- 品牌应重视宣传咖啡的功能属性，如抗氧化、促进代谢等。
- 品牌应深入宣传咖啡豆的细分品种与单一产地。
- 品牌可通过强调文化属性和美学属性来提升品牌价值。
- 孟连县咖啡产业：
- 云南省普洱市孟连县是“中国精品咖啡第一县”，咖啡产业是其重要支柱产业。
- 孟连县咖啡产业在精品化、标准化、产业化和国际化方向上不断发展。
总而言之，报告认为中国精品咖啡市场潜力巨大，但也面临激烈的竞争。品牌应抓住市场机遇，在产品、营销和服务上不断创新，才能在竞争中脱颖而出。同时，报告强调了本土化和品质的重要性，建议品牌重视云南咖啡豆的优势，并加强与当地咖啡产业的合作。
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