现制饮品创新趋势研究报告2024-红餐研究院-202407.pdf
摘要 : 2024年7月发布的《现制饮品创新趋势研究报告2024摘要》分析了2024年上半年现制饮品新品的发展现状和趋势。报告基于红餐大数据和专家意见，选取了96个茶饮和咖饮品牌作为研究对象，发现这些品牌共推出了1150款新品。主要发现包括：
1. **市场规模增长**：茶饮和咖饮市场规模持续增长，预计2024年茶饮市场将突破1700亿元，咖饮市场将超过1100亿元。
2. **消费者偏好**：22.2%的消费者经常尝试新品，55.6%偶尔尝试，女性和Z世代是主要消费群体。
3. **产品创新**：现制饮品在基底、小料等方面进行全方位创新，茶基底追求香气，咖啡液注重产地和烘焙程度，生乳和植物基底乳也受到欢迎。
4. **新品类型**：拿铁和水果茶新品偏好和创新频率双高，国潮文化影响下，现制饮品也在打造新中式文化符号。
5. **品牌创新**：茶饮品牌在新品推出上更为活跃，咖饮品牌则通过推出茶饮新品来吸引更广泛的消费者。
报告为现制饮品行业的参与者、投资人和消费者提供了有价值的参考。
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