2024百舸争流韧则行远-中国连锁餐饮企业资本之路系列报告-普华永道x中国连锁经营协会-202407.pdf
本报告是普华永道与中国连锁经营协会联合发布的第四份中国连锁餐饮企业资本之路系列报告（2024）。报告旨在分析餐饮行业在一二级资本市场的最新发展动向，为行业参与者和投资者提供参考。
报告总结了以下核心内容：
1. 餐饮行业整体回顾： 2023年餐饮行业显著复苏，收入首次突破5万亿元，但行业竞争加剧、优胜劣汰明显。行业呈现“极致性价比”、“情绪价值营销”、“小城旅游催化特色餐饮”、“加速出海与开放加盟”等新趋势。
2. 餐饮行业一二级市场动态： 2023年二级市场遇冷，一级市场投融资活动也降温，投资机构更关注餐饮企业的业务实力和盈利能力，对细分赛道的偏好趋于理性，烘焙饮品和中式餐饮赛道的投融资交易数量锐减。 从市值来看，一家千亿以上市值上市公司占据了近四成份额，行业竞争加剧，餐饮行业面临洗牌。2024年上半年，餐饮业大部分公司市值震荡前行，消费市场预期长期向好。
3. 2024年第一季度餐饮行业表现： 餐饮收入同比增长放缓，需要面对“薄利多销”和平价化的趋势。
4. 餐饮行业加盟现状与趋势分析： 餐饮行业迎来加盟热潮，连锁化率仍有较大提升空间。市场和资金需求驱动餐饮企业由直营转向加盟，小型化、下沉化、多元化和低门槛成为主要趋势。连锁品牌应完善加盟全生命周期服务体系，并借助数字化与智能化工具，提升运营管理效率和标准化程度。
总而言之，报告认为，餐饮市场在经历复苏后，需求端的不确定性与经营端日益复杂化并存，优胜劣汰的进程在加速。在新的市场环境下，餐饮企业需不断创新，抓住时代潮流，保持规模效应，才能应对挑战，稳健发展。同时，投资人也应更加关注餐饮企业的长期可持续性和增长潜力。
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