第三消费时代变迁，日本食饮行业回眸-中信建投-20230716.pdf
摘要 : 这份证券研究报告深入分析了日本食物和饮料行业，并回顾了过去几十年的发展和竞争情况。报告指出，在日本消费市场面临困境的背景下，其经验可能并不能完全适用于中国的消费市场。报告还对酒类、调味品和乳制品等六大赛道的二十个子行业进行了详细评估。对于酒类而言，清酒市场并没有走出大市值公司，而烧酒和威士忌则在90年代快速增长。调味品方面，健康化和功能化是重要趋势，酱油和复合调味品得到了大量消费者认可。在乳制品领域，发酵乳逐渐替代鲜牛乳成为消费者的首选。总体来说，消费升级依然是国内消费市场的主旋律。
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