2024四川省火锅行业发展白皮书-四川省火锅协会x数字100-202503.pdf
摘要 : 本文是关于火锅行业的一本书籍的介绍，由李后强顾问、沈洪光和严龙主编，张泽兵等担任责任编辑，冯明强等为编委。书籍得到了多家火锅相关企业和协会的支持。内容分为文化篇、政策篇、产业篇和趋势篇，详细介绍了火锅的起源与发展、四川火锅的历史和文化、四川省火锅协会的发展历程、行业相关政策与标准、全国火锅市场分析、四川省火锅行业现状、全产业链、消费市场情况、面临的问题、品牌创新案例以及行业发展趋势。书中提到火锅在中国至少有1900多年的历史，起源有多种说法，包括东汉时期的“镬斗”、战国时期的陶罐以及新石器时代晚期的“四足双层方陶鼎”和三星堆的“陶三足炊器”。
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