2024趋势洞察—全球都在流行草本-英敏特-202407.pdf
摘要 : 全球草本产品因其天然成分和健康益处而越来越受欢迎。草本产品包括草药产品、植物产品和植物药，它们可以用于治疗疾病或维持健康。草本植物的分类方法多样，包括植物家族、烹饪用途、地理起源、味道特征和活性化合物。英敏特的数据显示，40%的新产品含有草本成分。消费者对健康生活方式的追求导致他们更倾向于预防疾病而非治疗疾病。中国城市消费者中，38%拥有并使用可穿戴设备，美国消费者中，34%使用家庭检测血压仪，英国消费者中，17%使用睡眠质量检测工具。76%的美国消费者认为天然成分比人工成分更能提供健康功效，而33%的中国城市消费者认为天然成分是购买食品的重要考虑因素。
草本产品的流行驱动力包括预防胜于治疗的健康意识、自带健康益处的天然成分、不确定性重塑消费者对“古老智慧”的信任，以及东西方的交流和影响。东西方的共同点在于不再一味追求“快效”，而是缓慢而持久的效果，并且形成一种理念和融入生活方式。2017-2023年间，包装中含有“ethnic”描述的食品饮料创新增加了132%。以美国袋泡茶为例，可以看到来自中国、日本、澳洲、印度等明星草本成分，如柠檬草、绿茶、红茶、荨麻、洛神花、洋甘菊、肉桂、生姜、薄荷、留兰香、甘草、辣木叶、南非醉茄、猴头菇、芦荟、抹茶、人参和尤加利。草本成分的流行度和增势也有所不同，有的属于新型、新兴、成熟和主流。健康至上是草本成分在全球流行的主要因素之一。
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