2024天猫电火锅电蒸锅趋势白皮书-天猫-202501.pdf
该文档是TMIC（天猫新品创新中心）与LIANWEI（联蔚数科）联合发布的《2024天猫电火锅/电蒸锅行业白皮书》，旨在深入洞察电火锅和电蒸锅的市场趋势、消费者行为和未来发展方向。
**核心内容如下：**
1. **市场概况：** 电火锅和电蒸锅品类均呈现消费升级趋势。电火锅方面，分体式电火锅是增长核心；电蒸锅方面，大容量/多蒸笼电蒸锅是主要增长点。
2. **用户画像：** 电火锅的核心TA为热衷于为家庭购置幸福感好物的青年宝妈，电蒸锅的核心TA为对生活品质有一定追求的轻奢宝妈。
3. **购买因素：** 消费者在购买前更关注品类、款式特性，以及锅体/内胆结构、材质等。购后，消费者满意度主要取决于内胆材质的安全性。
4. **购买阻碍与动机：** 消费者购买前的主要阻碍包括担心便利性（不易清洗、不易收纳）和安全性。而购买动机主要来自节日聚餐需求（电火锅）以及操作简易和健康理念（电蒸锅）。
5. **使用场景：** 电火锅主要用于家庭聚餐和节日庆祝，电蒸锅主要用于制作面点粗粮等主食，海鲜/大闸蟹烹饪场景存在机会。
6. **未来趋势：**
* **电火锅：** 功能升级（如便携性、收纳性、容量和加热功能）将是未来关键。
* **电蒸锅：** 智能化（如远程控制、智能营养分析、定制化蒸制模式）是发展方向。
* **共同趋势：** 乔迁礼赠是重要场景，高端高颜值产品是主力；无电线蓄电/充电式电火锅满足特定需求（养宠家庭、户外爱好者）。
7. **增长机会点总结：**
* **电火锅：** 解决消费者购前阻碍（使用便利性&安全性）；刺激购买需求（突出团聚场景）；引导消费升级（收纳性、便携性、控温和加热）。
* **电蒸锅：** 解决消费者购前阻碍（材料安全性&使用便利性）；刺激购买需求（拓展烹饪场景）；引导消费升级（智能功能&食材烹饪技术）。
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