《2023年中国中式餐饮白皮书》.pdf
摘要 : 《2023中国中式餐饮白皮书》由雀巢专业餐饮联合美团新餐饮研究院发布，详细分析了中式餐饮市场的整体发展脉络、趋势风向以及味蕾地图，并特别关注了中餐饮市场的重点品类。由于新冠疫情的影响，2022年上半年中国社会餐饮总营收同比下降7.7%，得到了新思想、新模式、新品牌的不断涌现，整个行业正进入新阶段。此白皮书为经营者提供了经验和建议，帮助他们穿越发展迷雾，把握行业风向，拥抱市场变化。同时，该白皮书还揭示了当前的餐饮市场热点问题，如线上线下双主场、餐饮与食品业融合发展等。
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