天猫 2020年美食消费趋势报告.pdf
摘要 : 本报告是基于2020年天猫平台的美食消费数据汇总和分析得出的。美食消费是中国居民消费支出的首位，而网购成为带动美食饮品消费增长的主要力量，网购对全渠道食品饮料增长金额的贡献达73%。消费者形成了八类人群，分别是：精致妈妈、都市蓝领、资深中产、新锐白领、中坚力量、新势力人群、消费成熟人群和都市银发。食品行业从满足日常刚需到自我实现形成了四大矩阵：生活必需品、平价享受型、健康品质型、高端享受型。其中，健康品质型轻食代是一个热门品类，注重养生、减脂增肌和营养升级。在各个品类中，不同核心用户具有不同的消费偏好和消费场景，例如生活必需品的核心用户更注重家人健康和生鲜食材，而平价享受型的核心用户注重健康零食和味觉享受。
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