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2023年中国新蛋白产品市场格局分析报告-AsymmetricsResearch-202311.pdf

2023年中国新蛋白产品市场格局分析报告-AsymmetricsResearch-202311.pdf

这份文档是Asymmetrics Research发布的关于2023年中国新蛋白产品市场格局的分析报告，也是该机构迄今为止发表的第三版相关报告。报告旨在提供对中国新蛋白产品市场最新情况、类别趋势和未来发展潜力的洞察。

报告涵盖了以下核心内容：

  • 市场背景与总体趋势： 分析了疫情后中国经济的复苏情况，包括增长预期、消费趋势、投资活动以及食品安全和粮食安全等宏观环境因素。强调了不确定性对消费者、企业和投资者的影响，以及对中国结构性问题的预期。报告指出，尽管国内消费有所回升，但增长放缓，投资活动疲软。

  • 消费者趋势： 强调了在消费者信心受挫的情况下，追求价值和持续性的健康意识成为关键趋势。详细分析了消费者如何寻找划算的商品，以及对临期食品、会员制超市和健康食品的关注。此外，报告还强调了购买和消费渠道的不断发展，包括线上商务的使用和餐饮场景的恢复。

  • 现有主要类别： 确定了植物基奶和即饮饮料、植物基酸奶及冰淇淋、植物基肉及预制菜、植物基肉零食和植物基蛋白功能性食品等主要类别，并评估了各类别中的竞争强度、产品差异化和渠道渗透率。还提到了不常见的类别，如植物基蛋、植物基奶酪及奶油。

  • 农业食品业的发展： 强调了食品安全和粮食安全的重要性，并讨论了猪肉和原料奶价格低廉的影响，以及对食品安全担忧的持续存在。报告还分析了政策对科学保障粮食安全的支持以及转基因作物政策的逐步推进。

  • 新蛋白总体趋势： 分析了玩家的流失和重组、植物基玩家的多样化以及对健康和觉察进食趋势的关注。报告指出，在艰难的筹资状况和宏观条件下，2023年对新蛋白的投资进展缓慢，最近较大的投资事件是针对细胞基和发酵的初创企业。

  • 未来趋势： 探讨了发酵蛋白和细胞培养蛋白的发展，以及这些技术在食品领域的应用前景。强调了监管审批、产品应用和扩大生产的重要性。报告还讨论了在细胞培养肉领域降低成本和规模化生产的挑战，以及监管明确性的重要性。

  • 行业参与者的看法： 收集了行业参与者对市场趋势、产品改进、研发、政策支持和消费者认知等方面的观点。

总而言之，这份报告对中国新蛋白产品市场进行了全面的分析，涵盖了宏观环境、消费者行为、主要类别、技术创新、政策导向以及行业参与者的观点，为相关企业和投资者提供了有价值的参考。

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