2023中国新蛋白资源分析报告-谷孚-202404.pdf
摘要 : 王玟琦是⾕孚资深科技顾问，拥有丰富的⻝品科学与营养研究经验，发表学术论⽂三⼗余篇，擅长新蛋⽩科技创新与市场动态。他是中国农业⼤学学⼠和美国⻢萨诸塞⼤学⻝品科学博⼠，同时也是科技初创公司IdeationFoods的创始⼈兼CEO。他曾担任美国⻝品技术协会(IFT)营养组主席，荣获多个奖项。 ⾕孚于2019年成⽴，致⼒于新蛋⽩产业的发展与合作，通过连接国内外资源为相关机构提供解决⽅案，并通过植物基、细胞培养和⽣物发酵技术推动新型蛋⽩资源的开发与应⽤。他们推出了“⾕”蛋⽩探索计划，旨在挖掘未开发的潜在优质资源，助力蛋⽩产业的创新发展。
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