2025年预制菜市场趋势洞察报告-库润数据-202504.pdf
这份报告是库润数据发布的《2025年预制菜市场趋势洞察》。
**研究背景与目的：**
* 研究旨在帮助品牌更好地了解预制菜行业的市场变化，帮助品牌了解市场变化，从而获得消费者青睐。
* 研究调研了2024年和2025年第一季度预制菜的市场情况、购买特点、消费者行为等多维度。
**核心观点：**
1. **行业进入成熟期，消费者需求多元化、个性化：**
* 消费者对食品安全满意度小幅上升，但对价格、营养、出餐时间满意度有所下降。
* 消费者对预制菜的需求更加多样化、精细化。
* 消费者最关心生产源头问题。
2. **品牌积极开辟线下渠道，电商渠道仍为重要渠道：**
* 电商平台仍然是预制菜接触消费端的主要渠道，线下渠道比例不断上升。
* 餐饮店、便利店、超市等线下渠道均有增长，因为线下门店可以增强品牌曝光，也可以抢占消费者心智。
3. **预制菜市场规模稳步增长：**
* 中国预制菜市场规模2024年达到5466亿元，预计2026年接近10720亿元。
4. **预制菜企业数量不断增长趋势：**
* 2024年企业数量翻倍增长，增长至10661家。
5. **预制菜消费市场群体有望扩容，下沉市场空间大：**
* 中年（31-40岁）、本科学历、专业人士、已婚有孩家庭、二三线下沉市场人群呈上涨趋势。
6. **消费者购买频率和花费：**
* 消费者购买预制菜的频率有所上升。
* 单次购买100-300元以内的消费者占比最多。
7. **菜品口味和食材趋势：**
* 牛肉连续两年蝉联最受欢迎食材，炸物、烧烤呈上升趋势。
* 大众口味未有大变化，麻辣、咸鲜依然备受欢迎。
8. **消费者购买预制菜的考量因素：**
* 消费者减少购买预制菜除了考虑食品安全外，也会考虑产品是否重油以及价格因素。
* 口味丰富是消费者增加购买预制菜的主要因素。
9. **信息获取渠道：**
* 线上媒体依然是主流渠道，线下渠道呈上涨趋势。
* 预制菜企业需要在线上+线下多渠道平台发力。
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