2024年CCFA连锁餐饮创新案例集-CCFA-2024.4-105页.pdf
2024年CCFA连锁餐饮创新案例集，展示了餐饮行业在营销、产品、组织、会员、精益化管理、数字化赋能、模式创新和ESG等方面的创新实践。
**1. 营销创新：**
* 眉州东坡通过“刚哥寻鲜”IP，结合食材和营销策略，提升新品销量。
* 汉堡王联名营销，提升单日成交峰值。
* 呷哺呷哺集团数字化整合营销，提高会员消费。
* 肯德基周年庆联合营销，实现新客转化和老客复购。
* 塔斯汀春节联名营销，提升品牌影响力。
* 华莱士顶级营销美学，打造出圈案例。
**2. 产品创新：**
* 海底捞推出区域化产品，丰富顾客体验。
* 永和大王推出益生菌豆浆系列，打造爆款。
* 熊喵来了推出虾滑新品，成为热销产品。
**3. 组织创新：**
* 阿遇烤五花通过组织创新，赋能业务一线。
**4. 会员体系建设：**
* 塔斯汀搭建会员营销体系，会员数量达2亿。
**5. 精益化管理：**
* 老乡鸡通过卫星店模式，提升营收。
* 吉野家优化门店动线，提升出餐效率。
* 赞华助力餐饮配送智能化，提升准点率。
**6. 数字化赋能：**
* 吉祥馄饨数字化选址开店，实现快速扩张。
* 宝获利助力呷哺集团提升经营效率。
* 北京华天集团数字化运营升级，提升企业保驾护航能力。
* 美诺餐饮集团SCM管理创新，实现降本增效。
* 科脉助力论牛小火锅全案数字化建设。
* 净安为餐企建立食安标准，实现降本增效。
* 喜姐炸串建立数字化营销系统，提升运营效率。
* 天好中国公司通过数字智能盘点，降本增效。
* 大董餐饮数字化解决方案，提升经营管理。
* 商米数字化赋能，汉堡品牌门店食安管控。
**7. 模式创新：**
* 海底捞通过新业态，打造多元消费体验。
* 全聚德推出“中轴食礼”体验店，进行创新。
* 呷哺呷哺绿色设计，打造环境友好餐厅。
* 北京首都机场T3航站楼公共区餐饮浮岛消费场景创新。
**8. ESG：**
* 海底捞构建“食安主体责任制”管理信息系统。
* 塔斯汀助力小众非遗，传承文化。
* 塔斯汀聚爱成塔，助力特殊人群就业。
* 秋田快饮绿色低碳经营，降低运营成本。
* 塔斯汀教育公益捐赠，扩大品牌曝光。
**总结：**
案例集涵盖了餐饮企业在各个环节的创新实践，体现了数字化、智能化、绿色化、个性化等发展趋势，以及企业对社会责任的重视。通过这些案例，餐饮企业可以互相借鉴经验，提升运营效率、增强品牌竞争力，并实现可持续发展。
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