2024成都咖啡行业调查报告-成都咖啡指南-202503.pdf
这份文档是《2024 成都咖啡行业调查报告》，旨在分析和解读成都咖啡市场的现状、趋势以及未来发展。报告的核心内容包括：
**1. 市场概览：**
* 成都咖啡市场持续发展，咖啡消费文化蓬勃。
* 企业数量：成都市5城区和高新区范围内有10122家咖啡企业，其中5470家有存量。
* 市场增速放缓，但仍具潜力，呈现多元化趋势。
**2. 消费者调查：**
* **消费者画像：** 主要为“90后、女性、高学历、有创意”的群体。
* **年龄：** 主要集中在26-35岁。
* **学历：** 本科占比最高。
* **职业：** 集中在 IT、广告传媒、金融、教育、餐饮等行业。
* **消费习惯：** 咖啡馆仍是主要消费场所，但越来越多的人开始自己制作咖啡。
* **消费偏好：** 注重品质和体验，倾向于中端价位和便利性。
* **价格敏感度：** 消费者对价格比较敏感，期待高性价比的精品咖啡。
* **品牌偏好：** 瑞幸、Manner、星巴克等连锁品牌更受欢迎。
* **信息获取：** 口碑推荐和社交平台是重要的信息来源。
* **团购优惠：** 关注团购优惠的消费者占多数。
* **外卖：** 外卖咖啡需求量增加。
* **自制咖啡：** 越来越多的人开始在家制作咖啡。
* **咖啡豆风味：** 消费者更关注咖啡豆风味，巧克力坚果味和莓果花香受欢迎。
* **产地偏好：** 非洲产区的咖啡豆更受欢迎。
**3. 咖啡馆主调查：**
* **行业成熟度：** 咖啡行业从业者经验丰富。
* **从业时间：** 大部分咖啡馆主的从业时间超过6年。
* **开店时间：** 2-3年开业的咖啡馆占比最高。
* **开店原因：** 主要因为喜欢咖啡和看好行业前景。
* **盈利状况：** 接近一半的咖啡馆盈利持平。
* **成本结构：** 人工和房租是主要成本。
* **设备投入：** 咖啡馆主在设备上的投入较大，注重咖啡制作的品质。
* **咖啡豆选择：** 埃塞俄比亚、肯尼亚等非洲产区的咖啡豆使用较多。
* **销售模式：** 近60%的咖啡馆会在门店销售咖啡豆，外卖和团购是重要的销售渠道。
* **门店位置：** 社区咖啡店成为主流。
* **扩张计划：** 更多主理人选择将“二店计划”落在高新区。
**4. 咖啡师调查：**
* **地域分布：** 蓉漂比例过半。
* **薪资水平：** 咖啡师薪资处于中等水平，集中在4500元以上。
* **工作经验：** 多数咖啡师经验丰富，在其他城市工作过的比例较高。
* **职业稳定性：** 咖啡师的职业相对稳定。
* **未来规划：** “自己开店”是咖啡师的主要发展规划。
**5. 总结与展望：**
* “咖啡+”模式为城市商业注入了新活力，带动了周边商业发展。
* 成都本土品牌和外地品牌相互融合，促进咖啡业态多元化发展。
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