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食品、饮料与烟草行业消费比较研究系列：白银时代，探寻国内调味品的下半场.pdf

摘要 : 该篇报告深入探讨了中国调味品行业的发展趋势和市场前景。通过对2010年以后的两轮周期进行复盘，指出中国调味品需求与餐饮行业需求的正相关性，以及原材料价格对行业格局的短期影响。报告认为中国外食餐饮市场仍处于成长阶段，行业逐渐从供给导向转变为需求导向，对企业提出了更高的管理和响应速度要求。同时，预测国内复调品类将加速发展，部分企业有望实现困境反转。报告还分析了调味品行业进入下半场的可能性，认为随着需求筑底、库存去化，行业有望迎来新的发展机遇。从日本经验来看，调味品复合化与健康化可能成为未来发展的主流趋势。综合分析了外食市场、家庭结构变化等因素对行业的影响，指出健康型调料与复合调料的市场需求有望增加。最后，报告提到中国火锅底料市场和中式菜品调料市场仍具有发展潜力。
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