2024蛋制品肉制品赛道机会发现报告-魔镜洞察-202405.pdf
摘要 : 魔镜团队在2024年3月发布的市场研究报告中，深入分析了蛋制品和肉制品的市场机会。研究聚焦于淘宝和天猫平台上的零食/坚果/特产、粮油调味/速食/干货/烘焙、水产肉类/新鲜蔬果/熟食等类目，通过魔镜分析工具筛选出含蛋和含猪肉的产品。报告指出，中国是全球最大的鸡蛋生产和消费国之一，鸡蛋产业链包括生产、加工到销售等多个环节，蛋制品包括鸡蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉等衍生产品，广泛应用于食品工业、烘焙业和餐饮业。
报告通过天猫淘宝平台的销售数据分析，发现鲜鸡蛋市场呈现逐月增长趋势，尤其在年中和年底的大促月份销售额增长显著。线上市场的增长得益于电商的便捷购物、高效配送服务以及促销优惠，吸引了众多品牌入局。消费者对传统、天然、有机鸡蛋持续青睐，其中土鸡蛋销售额最高，五谷蛋也取得较大成功。此外，可生食鸡蛋和叶黄素鸡蛋等具有特殊功效或无菌可生食的产品，显示了消费者愿意为这类产品支付更高的价格。整体来看，鲜鸡蛋市场呈现多元化趋势，不同类别的鸡蛋产品满足了消费者的各类需求。
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