食品饮料行业2023年度策略报告：时代变革，乘势而上2023年食品饮料行业报告
## 食品饮料行业2023年策略报告总结
这份报告聚焦2023年食品饮料行业的投资策略，核心观点围绕“时代变革，乘势而上”。
**宏观环境与行业趋势：**
* **市场环境：** 短期内，行业估值受疫情和春节消费预期影响，或将震荡调整；长期来看，行业将受益于消费升级和分层，保持结构性繁荣。
* **驱动因素：** 企业追求“定价权”和“规模化优势”，关注“慢变量”，如“安全”与“发展”成为重要议题，以及“人货场”重构带来的新机遇。
* **机会：** 把握消费总量与结构“高质量”发展期的“三大时代红利”，即：
* **区域消费升级红利：** 关注长三角、珠三角等发达城市群和中西部区域工业化节点城市。
* **人口结构化红利：** 关注Z世代等年轻、高学历人群的消费崛起。
* **“人货场”重构红利：** 关注“人找货”到“货找人”的转变，以及从产品到经营“人”的数字化营销。
**子行业分析与投资建议：**
* **白酒：**
* 强者恒强，关注品牌文化和产品价值链。
* 龙头估值锚定，关注宏观指标印证，次高端和区域品牌关注量价成长性。
* **啤酒：** 处于发展红利期，高端化是主要趋势。
* **大众品：** 关注发展阶段、需求创造能力、营销创新、产品技术创新能力。
* **推荐标的：**
* **白酒：** 贵州茅台、五粮液、山西汾酒、舍得酒业、古井贡酒等。
* **啤酒：** 青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒等。
* **大众品：** 绝味食品、洽洽食品、安井食品、海天味业等细分领域龙头。
**核心观点：**
* **关注发展阶段与需求创造：** 把握区域、人口、“人货场”重构红利。
* **啤酒：** 关注高端化发展、管理与绩效提升带来的净利增长。
* **大众品：** 关注具备“好产品”的公司，挖掘行业定价权和规模化优势。
**风险提示：** 疫情、经济刺激政策、大宗原材料价格、提价传导、食品安全等因素。
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