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2024中国居民隐性饥饿问题现状挑战与应对报告-农业农村部-202408.pdf

摘要 : 本文是一篇关于中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对的研究报告。隐性饥饿是指由于营养不平衡或缺乏某种维生素及必需矿物质，导致隐蔽性营养需求的饥饿症状，与多种慢性疾病有关。报告首先介绍了隐性饥饿的概念、全球现状以及中国在应对隐性饥饿方面所取得的成就。接着，分析了中国居民在食物生产供给与消费需求、食物消费和营养素摄入结构、城乡及重点人群营养状况等方面的不平衡问题，并指出了食物需求增长与资源环境承载力不匹配的挑战。 报告强调，中国在社会环境、农业食物系统转型升级、营养导向农业发展等方面具有良好基础，为应对隐性饥饿提供了有力支撑。提出了践行大食物观、提升居民营养健康水平的策略，包括坚持营养指导消费、消费引导生产，推动食物安全评价体系建设等。在技术路径上，建议推进食物营养与健康知识的普及、居民营养健康普查和营养干预、营养导向型农业技术创新和标准建设、食物营养政策法规的实施、食养理念普及和食药同源产品开发，以及智慧型生产及电商供应链一体化发展。 报告的目的是总结中国在应对隐性饥饿方面的经验和挑战，提出未来策略建议，以促进全民营养健康和共同富裕的实现。
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