2022小份菜洞察报告-美团-202212.pdf
摘要 : 本文介绍了当前餐饮行业在绿色低碳发展方向下的变革，尤其是“小份菜”作为消费者和商家共同的选择的兴起。2022年，“小份菜”的销售商户数量比2020年增长近一倍，消费者对“小份菜”的需求日益上涨。在供需双方的共同努力下，“小份饭”作为主食减量的新主张，成为低碳发展和节约粮食的答卷，吸引越来越多商家开发适合“小份菜”、“小份饭”的运营策略，以此解锁增长曲线。本文强调绿色低碳发展在供给侧和消费侧的有机结合，旨在促进更为环保和健康的餐饮生态发展。
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