2020中国餐饮业年度报告-中国饭店协会-202009.pdf
摘要 : 本报告是由中国饭店协会发布的2020年中国餐饮业年度报告。自2009年首次发布以来，每年都受到国家商务部、各地商务主管部门、餐饮企业和新闻媒体的高度关注。该报告通过国内24个省区市的100家企业或集团数据，涉及门店总数25507个，涉及品牌总数359个。涉及的业态包括正餐、火锅、团餐、快餐小吃、西餐休闲以及日料等，通过八大维度、超过80个细分指标深入剖析行业发展情况，全面、细致地反应了当前餐饮行业发展的现状特征。报告指出，此次疫情加速了饭店餐饮行业升级，数字化赋能产业升级、绿色餐饮、节约餐饮成为国家政策支持热点。餐饮行业将朝着头部效应增强、数字化赋能、绿色餐饮和节约餐饮等方向发展。本报告的发布不仅对疫情前2019中国餐饮业做了全面记录，同时也对疫情期间及疫后餐饮业的发展进行了分析和预测，为餐饮业的高质量发展提供了指引。
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