2024年现制茶饮报告-MobTech研究院-202409.pdf
摘要 : MobTech研究院发布的《2024年现制茶饮行业研究报告》指出，现制茶饮行业已进入4.0阶段，强调健康属性，市场规模快速增长，尤其是下沉市场。客单价面临压力，但门店扩张迅速，原叶茶市场受到认可。消费者中男性增长显著，占比50.9%，00后是主要消费群体，占比34.9%，学生和职员是主要消费者，收入多在5001-8000元。四成消费者每周消费1-2次，10-15元的单价最受欢迎。
报告还分析了竞品情况，发现头部茶饮企业主要采用加盟模式，沪上阿姨、蜜雪冰城的前期投入相对较低。品牌为保障原料供应和产品质量，已建立完善的供应链体系。未来发展趋势方面，出海将成为中国现制茶饮品牌的增长点，轻乳茶和高香茶成为新宠，年轻消费者对茶饮风味有更多元的要求。此外，创意和巧思的IP联名产品将更受消费者欢迎。
现制茶饮的定义是以茶或茶汤为原料，添加牛奶、水果、谷物等，现场加工制作而成。按原料分类，包括原叶茶饮、传统奶茶、调制奶茶、调味茶饮、新茶饮等。现制茶饮的发展历程从1.0的茶饮粉末调制阶段，到2.0的传统连锁茶饮阶段，再到3.0的新茶饮阶段，直至4.0的健康原叶鲜奶阶段，产品种类细分，食材原料丰富，强调健康属性。
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