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对标美国成熟市场，探索中国餐饮产业链的掘金机会.pdf

摘要 : 本篇报告对中国餐饮行业进行了深入的研究和分析。从产业链的角度出发，报告指出中国餐饮业经历了四十年的高速发展，市场规模已达到4.67万亿元，成为全球第二大餐饮消费市场。然而，中国餐饮市场的人均消费仍然低于美国80年代的水平。报告认为，餐饮行业的连锁化率低，而通过标准化可以帮助餐企实现连锁扩张，因此火锅和休闲快餐是一个优质的选择。同时，报告也强调了供应链的重要性，中国市场已经开始重视这一点。最后，报告建议投资者关注海底捞、呷哺呷哺、九毛九、颐海国际和美团点评等餐饮企业，但是也要注意食品安全、盲目扩张、自然灾害或疫情、宏观经济下滑等风险。
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