潮汕菜发展报告2023-红餐品牌研究院-202311.pdf
摘要 : 潮汕菜是中国四大菜系之一粤菜的分支，起源于广东潮汕地区。随着餐饮行业的发展和宣传，潮汕菜品牌逐渐走向全国市场，并吸引了大量游客涌入潮汕地区，促进了潮汕菜产业的升级。在特色品类方面，潮汕牛肉火锅、隆江猪脚饭等已经在全国范围内流行起来，而生腌等特色品类的发展潜力也有待进一步释放。在消费需求多元化和预制菜的推动下，潮汕菜行业面临新的机会，可以开展“潮汕私宴”、“潮汕私厨”等业态，并发挥当地特色饮食优势。总体而言，潮汕菜热度持续高企，有望加速走向全国乃至全球。
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