艾瑞观潮—2023年中国酒品行业六大风向-艾瑞咨询-202304.pdf
2023年中国酒品行业呈现六大风向：
一、消费意愿回暖，酒饮蓄势待发： 餐饮业态复苏带动酒饮消费增长，消费意愿缓慢提升。消费者更趋向于健康和情绪释放，饮酒也承载了缓解压力、忘却烦恼的功能。
二、市场集中度加剧，进入存量竞争时代： 白酒、啤酒、葡萄酒市场集中度逐渐升高，头部企业产量下降，但CR5品牌销量占比维持或增长。
三、扩产关厂，酒企“内卷”忙： 酒企通过产业结构调整，积极布局中高端市场，包括原酒酿造、制曲、存储、数字化建设等。
四、以产区带高端，以文化筑品牌： 酒企通过纪录片、微电影形式强化产区形象，传递品牌内涵；通过酒庄集群、“酒庄+”模式，精准锁定客群；葡萄酒产区旅游细分化，持续培育市场。
五、“纯”“真”“无”助力酒品高端化： 啤酒品牌在纯净原料、健康原料、特殊原料上持续探索，打造差异化；果味酒瞄准“微醺+健康”需求，从酿造技术、果汁含量、纯净配方上寻找突破。
六、打造沉浸式体验场景，酒企直面C端： 酒企尝试露营酒馆、社区酒馆、精酿酒馆等模式，探索用户运营的升级路径。美学及艺术加深用户沉浸式体验，诗酒文化助力品牌故事的艺术表达。
七、虚拟人和数字藏品助力年轻化营销： 酒企尝试虚拟人及数字世界，但粉丝忠诚度及转化仍需提高。数字藏品的平台安全、藏品质量及限量是用户考虑因素。
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