2024中国粤菜白皮书-辰智大数据x卡夫亨氏-202406.pdf
摘要 : 《2024中国粤菜白皮书》详细分析了粤菜作为中国餐饮业重要分支的发展历程、现状和未来趋势。粤菜由粤式正餐、快餐和火锅等组成，以新鲜食材、多样风味和中西融合为特点。报告指出，2023年中国餐饮业收入规模超过5.3万亿，但受疫情影响，线下堂食受到线上餐饮和团餐的挤压。粤菜在中式餐馆中保持增长，影响力向华东、西南、华中地区扩展，并在下沉市场加速扩张。消费者信心指数在2023年有所恢复，餐饮收入占社会消费品零售总额的比重增加，显示出餐饮业态的恢复和消费者对“吃文化”的重视。报告通过数据和分析，为理解粤菜的发展趋势和市场潜力提供了全面视角。
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