2023未来营养趋势-罗兰贝格-202301.pdf
本报告由罗兰贝格联合凯爱瑞发布，深度剖析了全球营养健康消费品的市场现状和未来5大发展趋势，旨在助力业内玩家精准把握行业趋势与机遇。
核心观点：
- 全球营养健康消费品市场规模巨大，其中中国市场增速最快。
- 业内玩家应聚焦特定趋势，抓住市场机遇，实现营收增长。
市场概况：
- 营养健康消费品介于药品和休闲食品之间，定义包含全部的保健食品和加入一定功能性原料的普通食品。
- 中国营养健康消费品市场主要分为膳食营养补充剂、体重管理产品、运动营养产品三大类。
- 上游为原料供应商，中游为产品生产和品牌运营玩家，下游为经销商和零售商。
未来五大发展趋势：
- 营养功能化： 利用创新营养配方赋予身体治愈力和修复力，主要涉及免疫健康、肠道健康和生殖健康。其中，免疫健康是关注焦点，酵母β-葡聚糖等新兴营养素潜力巨大。
- 营养疗愈化： 在保障机体营养的同时兼顾情绪和形象的提升，主要涉及体重管理和情绪健康。体重管理中，营养代餐需求快速增长；情绪健康方面，南非醉茄等成分备受关注。
- 营养个性化： 定制化的营养方案解决不同群体个性需求，尤其关注儿童营养，家长在选购儿童零食时注重配料和营养价值。
- 营养风味化： 享乐主义影响下的营养美味升级，产品形态零食化，并提升产品口味。
- 营养低碳化： 营养食品通过技术手段降低生产过程中对环境的影响，承担起可持续未来使命，细胞培育技术前景广阔。
中国市场特殊性：
- 免疫健康、肠道健康、生殖健康、体重管理、情绪健康、儿童营养、风味营养、细胞培育是与中国市场息息相关的子趋势。
- 中国消费者对细胞培育产品的接受度较高。
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