“流量洞察”系列报告（2）：火锅行业，“海底捞”+“凑凑”线下客流知多少-中信证券-20210222.pdf
摘要 : 该报告主要研究了中国饮食消费领域的两个龙头公司海底捞和凑凑。通过时间序列分析，报告关注了这两个公司的线下客流和分城市客流数据、消费者画像数据以及线上消费价格数据。报告发现，海底捞在低线城市具有较大的发展潜力，客流增长较年初实现了翻倍，而凑凑则在一线城市的布局战略中表现出较好的客流反馈。通过消费者画像和城市商圈消费属性的比较分析，报告则认为一线城市客流现状较为稳定，海底捞和凑凑的优势分别在于海底捞较好地布局了新一线和二线城市，而凑凑则对于女性消费者的吸引力更强。最后，报告认为海底捞和凑凑未来的发展潜力取决于他们是否能同时实现提价和客流稳步增长。
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