2023咖啡行业深度研究报告-.pdf
这份报告是关于2023年中国咖啡行业的深度研究报告，主要内容包括：
1. 咖啡行业概况：
- 介绍了咖啡的定义和分类（速溶、现磨、即饮），并分析了咖啡的社交属性、成瘾性及功能性。
- 认为咖啡是食品饮料里的黄金生意，具有高单价和高复购的特点。
2. 咖啡行业发展历史回顾：
- 概述了咖啡的千年商业史，以及美国咖啡行业的三次浪潮。
- 详细分析了中国咖啡行业的发展历程，从普及化、商业化到精品化、全民化。
3. 咖啡行业发展现状：
- 分析了全球和中国咖啡消费现状，包括消费量、人均消费量、价格趋势等。
- 强调了中国咖啡市场规模的持续增长，以及国内咖啡消费者规模不断提升的发展驱动因素。
4. 产业链及竞争格局：
- 剖析咖啡产业链的各个环节（上游、中游、下游）以及各个环节的参与者。
- 强调本土精品豆竞争力的提升，以及咖啡机市场的高速发展。
5. 商业模式分析：
- 深入分析了门店、速溶、瓶装咖啡等不同商业模式的特点和发展趋势。
- 门店模式具备优势，占比高，是咖啡品类最快的扩张方式。
- 提出了未来行业趋势展望，包含以下几点：
- 竞争加剧下，非有效门店或将迎来出清，头部品牌有望迎来更大市场份额。
- 连锁现磨咖啡是行业未来的主要发展方向。
- 差异化定价+创新营销方式，助推咖啡品牌出圈。
- 咖啡消费的高频率为交叉销售创造了机会。
- 体验型消费，咖啡产品口味和形式多元化。
- 咖啡品牌在中国市场的下沉进入白热化阶段。
- 咖啡行业参与者构建咖啡全产业链闭环。
- 瞄向海外市场寻找新的增长曲线。
- 云南咖啡逐步展露头角。
6. 代表企业分析：
- 分析了供应链“卖水人”的顺大，以及瑞幸等代表企业的案例，洞察行业发展趋势。
7. 政策与行业标准：
- 整理了中国咖啡行业相关的政策和标准，强调政府对咖啡产业的支持。
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