2023中国精酿酒吧白皮书-啤酒事务局-202311.pdf
摘要 : 根据2023中国精酿酒吧白皮书的调研结果显示，参与调研的349家精酿酒吧中，约65%的酒吧运营时间在3年以内，77%的酒吧只有一家店。调查还发现，73%的酒吧在晚上6点后开始营业。在桶啤进货价方面，全国平均价格比去年下降了10%。调查中发现，“酒款卖点”和“日期新鲜”是酒吧老板们最关注的因素。在选择售卖酒款时，他们最重视的维度是酒款的卖点和品牌口碑。调查还提到了不同地区对啤酒风格的偏好，如陕西、湖北和重庆偏爱小麦啤酒，广西、浙江和山东偏爱浑浊IPA。总体而言，精酿酒吧行业在2023年仍然保持活跃，并且在经营模式和酒款选择方面有一些稳定的趋势。
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