乘东风炊烟万里——后疫情时代餐饮连锁企业发展报告-毕马威-202204.pdf

摘要 : 本文是毕马威华振会计师事务所发布的《乘东风炊烟万里——后疫情时代餐饮连锁企业发展报告》的摘要。报告指出,2020年新冠疫情给餐饮业带来了沉重的打击,但随着疫情防控形势总体平稳,2021年全国餐饮收入规模与2019年基本持平。餐饮业面临着店铺租金红利消失、原材料及人工成本上升等压力,但餐饮企业积极探索融资方案、转变经营理念和改革管理体制,在危机中育出新机,为行业加速复苏注入力量。同时,餐饮业的资本化进程加速,数字化、智能化、信息化技术不仅提高了门店经营效率,也衍生出新的餐饮消费场景,以适应Z世代消费主力军的个性化需求。报告旨在为行业提供参考和建议。
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