沙利文-2023年中国佐餐卤制食品行业概览.pdf
摘要 : 根据用户提供的内容，2023年中国佐餐卤制食品行业发展迅速，规模不断扩大。消费者对佐餐卤制食品的偏好日益多样化，推动规模企业不断进行产品创新。同时，中国卤制食品的生产标准化、规模化和自动化水平不断提高，小作坊模式的地方性企业将在市场出清过程中被淘汰，行业集中度将进一步提升。主要的佐餐卤制食品企业可以更容易地切入和渗透新的平台和渠道，并快速完成布局。佐餐卤制食品是指出现在餐桌上、被当作凉菜和配菜食用的卤制品，具备稳定的消费基础，刚性需求较强。佐餐卤制食品种类丰富，具有即时性、成瘾性和高复购率的特点。未来，佐餐卤制食品市场将进一步扩容。
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