1_中国团餐行业研究报告2018(3).pdf
摘要 : 到现在的五星级酒店、高档餐厅，社会餐饮已经形成了多元化的市场格局。团餐是其重要的组成部分，是针对团体、集体用餐的一种形式，包括学校食堂、企事业单位食堂、军队食堂、医院食堂等。
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消费升级：
消费者对于餐饮的需求从原来的口味、环境等逐渐演变为对品质、安全、消费体验等的综合需求，这种变化被称为消费升级。消费升级的发生是经济快速发展、人均收入持续增加的结果，也是市场发展和创新的机遇。
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团餐企业：
专门从事团餐服务的企业，包括国有企业、民营企业、外商投资企业等。在团餐2.0时代，团餐企业需要完善管理、提高服务质量，推出更具品牌特色的产品。
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第三方供应链：
指将企业物流、采购、库存等供应链业务外包给第三方企业进行管理和运营。在团餐行业中，第三方供应链可以减轻团餐企业的物流压力，优化采购、库存等环节，提高效率。
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