荥州煮酒，火锅行业专题报告（二）：七门店探访，扬帆海月生，心悦而诚“服”-长城证券-20200528.pdf
摘要 : 海底捞是中国火锅行业的龙头企业，以其在服务方面的创新和精益求精著称，成为了火锅行业的代表。当前，火锅行业竞争已经日趋激烈，但海底捞的强劲优势，使其在市场中表现出色，在年轻消费者中颇具吸引力。实地走访发现，除了海底捞，还有一些新型火锅品牌也注重综合体验，通过创新服务模式和流行元素建立知名度，受到了市场认可。海底捞成功打开了服务经济市场，使市场更加重视门店服务性。其四维支撑模式，包括标准化思路、扁平化的管理模式、师徒制、深入人心的企业文化和良好的薪资待遇等，使得其在服务和管理上难以被超越。投资者可以关注海底捞的发展表现。与此相关的受益标的还包括呷哺呷哺和颐海国际。风险提示包括全球新冠肺炎疫情扩散、行业竞争等因素。
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