预制菜行业产业链系列研究：鉴析海外，洞察趋势-中信建投.pdf
摘要 : 本报告由中信建投证券股份有限公司发布，主要分析了预制菜产业链的发展情况。报告指出，日本和美国的预制菜行业发展具有参考价值。日本预制菜行业在1970年代完成BC端导入并持续增长，B端市场在1990年前增长贡献更大，后因宏观经济下行和老龄化等因素，销售渠道由B端向C端切换。美国预制菜行业则由速冻技术创新推动，受宏观经济增长、快餐连锁业态发展和冷链设施完善等因素推动，目前已处于成熟期。报告还分析了日本冷冻食品龙头日冷和C端零售预制餐龙头7-Eleven的经验，以及美国Sysco、雀巢和泰森食品等企业的发展情况。国内预制菜行业以B端应用为主，2021年B端销售占比超过80%，渗透率在10%-15%，C端市场有长远发展潜力。
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